Essa semana, infelizmente, fiquei um pouco resfriado e me resguardei em casa de repouso, mas nem por isso deixo de trazer novidades para vocês. Experimentei dois estabelecimentos pelo delivery, ambos com propostas super diferentes, que com certeza valem a pena serem explorados. O primeiro pedido foi a Tarta Basca da La Tarta. A tarta de queso é oriunda do País Basco e é super tradicional na região. A descoberta da sobremesa impressiona a todos que a experimentam, a ponto de ser eleita como “Sabor do ano de 2021” pelo New York Times. O doce à base de cream cheese, ovos e creme de leite é basicamente uma cheesecake assada, sendo bem douradinha por fora e super cremosa por dentro. Além disso, é uma opção sem glúten e surpreendente ao paladar.
A La Tarta é uma microempresa 100% artesanal e faz cada produto sob encomenda. A receita conta ainda com um creme de leite feito pela própria chef Gabriela Manzo, formada e pós graduada em gastronomia. A empresa surgiu recentemente e já vem fazendo sucesso com seu produto diferenciado. São diversos os sabores que o cliente pode escolher em dois tamanhos diferentes. Na minha degustação provei a Tartita tradicional (R$ 65), e realmente nunca provei algo parecido. A apresentação veio linda e já na embalagem fui surpreendido com uma tag sustentável. A tag possui sementes dentro da mesma, permitindo que em vez do descarte do papel, você o utilize para começar uma horta dentro de sua própria casa. Essa iniciativa compactua com as diretrizes da empresa e é muito bacana para demonstrar que o cuidado não está apenas no produto a ser consumido, mas sim no todo que é muito bem pensado e organizado.
A apresentação veio linda e já dava vontade de mergulhar na torta no momento em que a caixa foi aberta. A caramelização característica da tarta dá um sabor diferenciado ao produto final que derrete na boca. É uma sobremesa super equilibrada, sem excesso de açúcar, em que conseguimos sentir não só o sabor dos ingredientes, mas também a sua qualidade. O sabor final não é tão parecido com o da cheesecake, mas é uma fortíssima concorrente para a tradicional torta americana. Ao meu paladar, a tarta assume uma posição acima da cheesecake por conta de todo seu equilíbrio e complexidade de texturas e sabor. Se você adora um bom doce, você deve provar pelo menos uma das diversas opções oferecidas pela La Tarta.
Meu segundo pedido essa semana, foi um prato da Cumbuca. Essa empresa fica localizada e realiza entregas apenas na região da Grande Tijuca. A empresa trabalha para ser uma opção para quem quer comer mais saudável, mas sem se restringir a comer bem. O empreendimento prioriza ingredientes de verdade e de qualidade em todo seu menu, evitando alimentos ultra processados e valorizando seu produto. As redes sociais do estabelecimento demonstram uma grande interação com o público, sempre ouvindo suas ideias e fazendo não só promoções, mas também ações. O local conta atualmente com parcerias decorrentes de uma ação lançada no Instagram da empresa. A Cumbuca pediu ao seu público diferentes indicações de cozinheiros para fechar parcerias, sejam eles microempreendedores iniciantes, ou cozinheiros já renomados. Uma das parcerias fechadas foi com a Mandala Kebabs e o prato resultante dessa ação foi o que escolhi para experimentar. O churrasco árabe (R$ 39,90) vem com 3 kaftas, arroz de lentilha, cebola frita e molho de iogurte com hortelã. O visual do prato já demonstra para quem vai comer que o estabelecimento não é apenas um delivery de comida, mas sim de experiência gastronômica. O arroz de lentilha estava gostoso e se completava com a crocantíssima cebola frita. O destaque do prato certamente ficou para a kafta, que apesar de fininha, ficou no ponto correto, rosadinha por dentro e com um tempero maravilhoso. O molho de iogurte com hortelã combina muito bem com a carne e dá uma refrescância sensacional ao prato. O prato no geral é muito gostoso, tanto pelos temperos, quanto pelos ingredientes visivelmente preparados com cuidado. Vale ressaltar aqui, que o restaurante tem diversas opções, desde entradas até sobremesas, passando ainda por pratos vegetarianos e veganos. A loja oferece ainda 30% de desconto no site para o primeiro pedido, uma grande opção para os moradores das redondezas, que podem pedir uma refeição de qualidade a um ótimo preço.
Por essa semana foi isso pessoal! Espero que tenham gostado dessas empresas que valorizam a comida de verdade e fogem ao máximo dos alimentos ultra processados, garantindo maior qualidade sensorial aos consumidores. Semana que vem, volto aos restaurantes e trago uma opção para quem procura um lugar para comer bem, enquanto ainda está com o pé sujo de areia. Espero vocês aqui de novo!
