Em tempos de isolamento, uma receita prática para o dia a dia e que faz a felicidade de todos.
Farfalle à moda da Vanessa
250g de farfalle cozido al dente
1 lata de tomate-cereja pelatti
1 berinjela em cubinhos
azeite
50g bacon picadinho
½ xícara de azeitona preta em gomos
alcaparras
sal e pimenta calabresa
manjericão
Refogue no azeite o bacon, quando estiver bem douradinho adicione a cebola. Quando dourar, acrescente a berinjela, o tomate-cereja, a azeitona preta, a alcaparra, sal, pimenta calabresa e o manjericão.
Assim que a massa ficar pronta, adicione manteiga de boa qualidade e misture, logo após adicione, cuidadosamente, ao molho.
Obs: O bacon pode ser substituído por tofu defumado.
